- 2 citrons bio
- 200 g d'amandes en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de levure
- 200 g de sucre de canne
- 4 oeufs
- Lavez les citrons, retirez les bouts et coupez-les en morceaux. Retirez les pépins et mettez les morceaux dans un blender avec 1/3 du sucre. Activez-le.
- Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5.
- Dans un saladier, battez le reste du sucre avec les oeufs, puis ajoutez la poudre d'amandes et le mélange citron-sucre. Incorporez ensuite les graines de la vanille et la levure.
- Beurrez des moules à muffins et versez la préparation.
- Enfournez environ 1 heure en surveillant bien la cuisson.
