SOUPE DE LENTILLES TRÈS FACILE

Ingrédients pour 6 personnes :

1 oignon

350g de lentilles

sel et poivre

Persil



Préparation :

Faire revenir l'oignon rapé dans un peu d'huile sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis ajouter les lentilles rincées.

Remuer le tout 2 mn puis ajouter de l'eau au 3/4.

Saler, mettre un peu plus de poivre et laisser mijoter sur feu doux à demi-couvert pendant 1h. Rectifier l'assaisonnement

On peut ajouter un piment fort au cours de la cuisson, ainsi que de la coriandre et/ou du persil fraîchement ciselé.