Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

GALETTES DE POMMES DE TERRE 1 kg de pommes de terre 1 oignon 1 oeuf Beurre sel et poivre Ciboulette Éplucher et râper les pommes de terre ainsi que l'oignon. Presser la préparation avec les mains pour retirer l'excédent d'eau. Ajouter l'oeuf battu, de la ciboulette ciselée, saler et poivrer.

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GALETTES DE POMMES DE TERRE

Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min

Des petites galettes de pommes de terre crousti moelleuses ...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
1 oignon
1 oeuf
Beurre
sel et poivre
Ciboulette
Préparation
Éplucher et râper les pommes de terre ainsi que l'oignon.
Presser la préparation avec les mains pour retirer l’excédent d'eau.
Ajouter l'oeuf battu, de la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Bien mélanger.
Faire chauffer du beurre dans une poêle. A l'aide d'un emporte pièce, réaliser des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et les déposer dans la poêle chaude.
Faire cuire 10 minutes par face à feu moyen.

On peut ajouter du gruyère râpé

Remarques
Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four quelques minutes pour qu'elles soient croustillantes...
Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil...