Soupe italienne

• 1 boîte de tomates pelées
  1 morceau de sucre
  2 cuillères à soupe de pesto (en bocal)
  250 g de pâtes de petite forme (farfalle)
  2 poignées de petits pois surgelés
  2 tranches de jambon cru assez épaisses
  1 bouillon cube au bœuf dégraissé
  1 gros oignon
  1 gousse d’ail
  1 branche de romarin
  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  Parmesan pour servir

Préparation de la recette :

1/ Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez et écrasez l’ail à l’aide d’un presse-ail.

2/ Faites dorer l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutez la boîte de tomates, le sucre, lebouillon-cube émietté, le romarin et ½ l d’eau.

3/ Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux. Mixez grossièrement et remettez sur le feu.

4/ Ajoutez les petits pois et 10 cl d’eau, menez à ébullition et plongez les pâtes dans cette soupe. Laissez cuire le temps mentionné sur le paquet.
Coupez le jambon en dés.

5 /Hors du feu, ajoutez le pesto et le jambon cru, et servez immédiatement dans de grands bols.
Proposez des copeaux de parmesan à ajouter à vos convives.