Gougères

Publié le par Cuisines et Délices

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GOUGÈRES AU FROMAGE


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Préparation
10 min
Cuisson
35 min
Total
45 min

Des petits choux au fromage faciles pour l'apéritif...
Quantité: 25 à 30 gougères
Ingrédients
150 gr de farine
75 gr de beurre
250 ml de lait
4 œufs
75 gr de gruyère râpé
1 pincée de sel
1pincée de muscade râpée
Préparation
Dans une casserole, verser le lait ,le sel, la muscade et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.
Verser la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Continuer à remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes afin de dessécher la pâte et former une boule qui se détache des parois de la casserole. Transvaser dans un saladier et ajouter 4 œufs un à un en les battant vivement. Incorporer le gruyère râpé.
Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée ( à l'aide d'une poche à douille)
Enfourner 25 minutes à 180°C.
Déguster chaud, tiède ou froid.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le lait par de l'eau et ajouter du fromage râpé sur le dessus en fin de cuisson...