Gâteau au fromage au cuisson

300g mascarpone
300g fromage frais cremeux à tartine
150g sucre
300ml crème liquide entière
1 citron vert
1 Gousse de vanille gratté gouss

Croute croustillante

300g biscuit sec type sablé bretons ou spéculoos ou petit beurre
150g de beurre
1 pincée de sel

Mixer les biscuits finement ou les ecraser puis ajouter le beurre fondu et tapisser votre moule de cette préparation.
Mettre au frais le temps de faire votre crème
fouetter les fromages avec le sucre la gousse de vanille gratté ou de l'arôme de vanille liquide et le jus du citron ainsi que le zeste
Battre la.creme en chantilly
L'ajouter délicatement au mélange de fromage.
Verser de petit beurre écrasés sur le gato
Laisser au frais 24 h